יש מאפים שהם הרבה מעבר לקינוח הם סיפור של דורות, של חגיגות משפחתיות ושל ריחות שזרועים בזיכרונות הכי מתוקים שלנו. השבקייה היא בדיוק כזו. המאפה המרוקאי האותנטי הזה, שמעוטר בשומשום וטובל בדבש עמוק, הוא גולת הכותרת של מגשי האירוח אצלנו בקונדיטוריית "קציר חיטים".
הסוד טמון בקיפול
מה שהופך את השבקייה שלנו למיוחדת כל כך הוא השילוב המדויק בין בצק דקיק ופריך לבין צורת הפרח המפורסמת. כל עוגייה ועוגייה עוברת "טיפול אישי":
- עבודת יד: אנחנו מקפידים על קיפול ידני של הבצק כדי ליצור את השכבות האוויריות שמעניקות לה את הקראנץ' הממכר.
- חומרי גלם מנצחים: שימוש בשמן נקי, תמציות פריחה עדינות ודבש איכותי שנספג בדיוק במידה הנכונה.
- טיגון מדויק: הטמפרטורה נשמרת בקפידה כדי שהשבקייה תצא זהובה ושחומה, בלי שמץ של כבדות.
לא רק לחינה או למימונה
למרות שהשבקייה היא הכוכבת הבלתי מעורערת של טקסי החינה והמימונה, אצלנו מאמינים שלרגעים מתוקים אין תאריך תפוגה. היא הליווי המושלם לכוס תה עם נענע בשבת בבוקר, או עבור מארחים.
כשהשבקייה מתפצחת בפה והמתיקות של הדבש עוטפת את החיך, מבינים מיד שלא מדובר בעוד עוגייה, מדובר ביצירת אמנות של קונדיטוריה מסורתית.
שבקייה באפיית קציר חיטים
אנחנו מזמינים אתכם לסניפים שלנו, ליהנות משבקייה טרייה, פריכה ומלאה באהבה, לצד שאר העוגיות המרוקאיות והמאפים המיוחדים שלנו.
רוצים להזמין מגש מעוצב לאירוע או לשבת?
סניף פתח תקווה: 077-2308072
סניף בני ברק: 077-2317280